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La
betterave fourragère : un concentré d'énergie |
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La betterave fourragère est un aliment frais, très
appétent et très digestible. Les animaux en raffolent.
Elle est très riche en énergie mais pauvre en
protéines et en cellulose. Elle est en moyenne 1,1 à
1,5 fois plus riche que les foins et les bons ensilages d'herbe
ou de maïs.
Extrait
des tables des valeurs alimentaires
(source INRA)
| ALIMENT |
Matière
sèche g/kg |
UFL |
UFV |
PDIN |
PDIE |
| Betterave fourragère |
130 |
1,15 |
1,16 |
62 |
86 |
| Betterave fourragère
riche en M.S. |
190 |
1,12 |
1,14 |
53 |
88 |
Les valeurs UFV et UFL sont celles correspondant à
une distribution de l'ordre de 3 kg de matière
sèche par jour et par vache.
AUTRES ALIMENTS
| Ensilage de maïs |
350 |
0,90 |
0,80 |
50 |
68 |
| Foin de RGA de 2eme
coupe |
850 |
0,74 |
0,66 |
74 |
81 |
| Ensilage de RGA 1ere
coupe |
181 |
0,99 |
0,94 |
88 |
68 |
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Pour tirer le meilleur profit de cet excellent fourrage,
vous devrez tenir compte de ses principales caractéristiques
: valeur énergétique élevée, composition
chimique, faible encombrement, orientations fermentaires au
niveau du rumen.
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Les
quantités à distribuer |
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Pour les ruminants, en particulier pour les vaches laitières,
la betterave ne doit pas dépasser 50% de la ration de base et,
avec le concentré, plus de 60 % de la ration totale des vaches
laitières. Une transition sera à respecter lors de son
introduction dans la ration.
On introduira de l'ordre de 1 Kg de M.S. par semaine. Pour corriger
sa faible teneur en cellulose, la ration de base devra apporter
des fibres, le plus souvent sous forme de foin, qui permettront
d'éviter les risques d'acidose.
 Au-delà
de 3 Kg de M.S. par jour, il est recommandé de distribuer les
betteraves fourragères en 2 repas afin qu'elles soient valorisées
au maximum. Il convient, si possible, d'éviter de distribuer
la betterave et les concentrés à des moments trop rapprochés
à cause de l'orientation des fermentations dans le rumen.
Le faible encombrement de la betterave améliore l'ingestion
de la ration de base surtout si celle-ci est de qualité mediocre
: jusqu'à 0,5 Kg ingéré en plus pour 1 Kg de M.S. de betterave
avec du foin ou des ensilages de faible qualité.
LAIT
: + 1 pt DE TP AU MINIMUM
Sa grande richesse en énergie et ses orientations
fermentaires améliorent la valeur utile du
lait. De nombreuses observations ont mis en évidence
une augmentation du taux butyreux de 2 points et
surtout du taux protéique de 1 point avec
3 Kg de M.S. de betterave dans la ration de base.
Si la betterave est distribuée avant de l'ensilage,
il faut prendre soin de nettoyer quotidiennement
les auges pour éviter les fermentations dans
le mélange terre-ensilage. |
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VIANDE : DE BONNES PERFORMANCES
Fourrage de qualité pour la production laitière,
la betterave l'est aussi pour la production de viande.
Des mesures ont montré que les croissances
obtenues sur des taurillons avec des rations de
base comprenant une proportion de betteraves fourragères
étaient aussi performantes qu'avec des régimes
sans betterave. Pour les producteurs de viande recherchant
des fourrages à rendement/ha très
élevé, la betterave fourragère
peut donc être très intéressante. |
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| Les
betteraves peuvent être distribuées indifférement
broyées, hachées ou entières, sans
qu'il y ait d'incidence sur la production. |
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Exemple
de ration pour vaches laitières |
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Dans la ration de base, on associe toujours les betteraves
à un ou plusieurs aliments grossiers. Ces aliments sont
à choisir en fonction de leurs valeurs alimentaires.
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Betterave
fourragère + maïs ensilage
Il s'agit d'un régime alimentaire très performant.
La richesse énergétique de ces fourrages
et l'équilibre de la ration tant en cellulose qu'en
protéines conduisent à proposer un modèle
de ration composée de maïs ensilage distribué
à volonté et de 2,5 a 3,5 Kg de M.S. de
betterave fourragère, complétés par
0,5 a 1,0 Kg de foin et le concentré nécessaire
à l'équilibre de la ration.
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Exemple de ration Maïs Betterave fourragère
équilibrée à 22,5 Kg de lait à 4 % |
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Maïs ensilage
Betterave fourragère
Foin
Soja 48 |
9,1 Kg M.S.
3 Kg M.S.
0,9 Kg M.S.
2,8 Kg M.S. |
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D'autres aliments secs produits sur l'exploitation ou
localement peuvent bien sûr économiquement
être intégrés dans cette ration :
céréales, pulpes de betteraves, luzerne
déshydratée... Des essais comparatifs entre
régimes maïs plat unique et maïs + betterave
fourragère et de nombreuses observations en élevages
montrent que les performances laitières sont sensiblement
identiques dans les 2 cas (tout dépend de la qualité
de l'ensilage de maïs) et que la valeur du lait est
ameliorée en taux protéïque et également
en taux butyreux avec l'introduction de la betterave.
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Betterave
+ maïs + autres fourrages humides
Dans les zones où les conditions climatiques ne
permettent pas d'atteindre des rendements suffisamment
performants et réguliers en maïs ensilage,
les éleveurs ont recours à des fourrages
complémentaires le plus souvent de l'ensilage d'herbe
mais aussi à certaines périodes de l'année
des fourrages annuels comme le Colza, le Chou...
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QUELQUES
TYPES DE RATION (en kg de M.S.)
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| Betterave fourragère |
Maïs
ensilage |
Ensilage de
graminées
ou de légumineuses |
Colza
ou Chou |
| 3 |
6 |
6 |
- |
| 4 |
8 |
3 |
- |
| 3 |
6 |
3 |
3 |
La quantité ingérable par la ration de base
est fonction de la qualité des ensilages, surtout
de l'ensilage d'herbe. De même, la ration est à
équilibrer et a compléter selon les résultats
d'analyses des ensilages d'herbe qui peuvent avoir des
valeurs alimentaires très variables.
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Betterave + ensilage
d'herbe
 L'ensilage
d'herbe peut-être distribué à volonté
avec de 3 à 4,5 Kg de M.S. de betteraves. Si l'ensilage
d'herbe n'apporte pas suffisamment de fibres longues,
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Exemple de ration pour une production
de lait de 25 Kg à 4 % |
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Ensilage
d'herbe
Regain
Betteraves
Concenté
Total |
9
Kg M.S.
4 Kg M.S.
3,5 Kg M.S.
2,1 Kg M.S.
18,6 Kg M.S. |
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il convient de mettre du foin à volonté
dans des rateliers à la disposition des animaux.
Dans ces différentes rations la betterave permettra
toujours une augmentation des quantités ingérées
par la ration de base surtout si les ensilages d'herbe
ne sont pas d'excellente qualité.
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Betterave + foin
 Betterave
et foin constituent encore la plus grande partie ou la
totalité de la ration de base dans certaines zones
montagneuses de moyenne altitude et chez des producteurs
de lait destiné à des fromages bien
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Exemple de ration Betterave Foin observée
pour une production de 21 Kg de lait à 4
% |
Foin
1er cycle à volonté
Foin 2eme cycle
Betterave fourragère
Tourteau de soja
Orge |
8,1
Kg M.S. ingérée
3,6 Kg M.S.
3 Kg M.S.
0,87 Kg M.S.
1,9 Kg M.S. |
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particuliers. Dans ce système, la betterave peut
atteindre des quantités importantes de M.S. : jusqu'a
50 % de la ration de base soit 6 Kg de M.S. par jour et
par vache laitière. Les études montrent
qu'il s'agit de la ration qui apporte le moins de spores
butyriques dans le lait. |
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